Postojanje kružnih udubljenja na plastičnim posudama za mlijeko stalni je izvor internetskih spekulacija. 'Zašto vrčevi za mlijeko imaju ovo', Redditor pitao u postu iz 2015. u r/whatistthis, na primjer. Nit je označena kao razriješena nakon što se grupa netočno odlučila za tri objašnjenja.
U srpnju 2021., kao još jedan primjer, USA Today pokriveno virusna Facebook tvrdnja o tim kružnim udubljenjima. I tema na Redditu i objava na Facebooku uključivale su istu tvrdnju: da ta udubljenja 'iskaču' zahvaljujući nakupljanju plina koji nastaje kada se mlijeko kvari. Ova tvrdnja je lažna. Umjesto toga, ova udubljenja predstavljaju napore mliječne industrije da snizi troškove pakiranja, a istovremeno učini svoj proizvod vizualno privlačnim.
Kako je navedeno na patentni dokumenti za plastični vrč za mlijeko koji sadrži kružne udubine, postoje dva razloga za to: 'kontrolirati razinu punjenja određenog volumena sadržaja' i 'dalje stabilizirati [e] bočne stijenke' posude. Ovaj članak istražuje zašto objašnjenje isteka valjanosti ne uspijeva i kako znamo da ova druga dva objašnjenja - poput plastične posude - drže vodu.
Udubljenja se ne mogu povezati s istekom mlijeka
The tvrdnja da udubljenja plastične posude za mlijeko 'iskaču' kada mlijeku istekne rok trajanja oslanja se na pogrešnu pretpostavku da proces kvarenja mlijeka proizvodi plin. Iako u nekim situacijama može doći do stvaranja plina, to u većini slučajeva nije valjana pretpostavka. To je zato što proces pasterizacije obično ubija oblike bakterija koje proizvode plin i zato što većina procesa kvarenja mlijeka ne proizvodi plin kao nusprodukt.
U svom razotkrivanju tvrdnje o isteku roka trajanja mlijeka, USA Today intervjuiran Bob Roberts, profesor i voditelj znanosti o hrani na Sveučilištu Pennsylvania State:
Prema Bobu Robertsu… postoje dvije vrste bakterija u mlijeku: one koje prežive proces pasterizacije i one koje se unesu nakon toga. Iako je moguće da su proizvođači plina među tim bakterijama, to nije uvijek slučaj, rekao je.
Kada se mlijeko drži u hladnjaku, općenito se pokvari jer bakterije koje su preživjele proces pasterizacije razgrađuju masti i bjelančevine, stvarajući kiselkasti miris koji govori da vam se mlijeko pokvarilo. Bakterije odgovorne za to uglavnom ne proizvode plinove, pa bi krug ostao uvučen iako je mlijeko staro.
Kao pokazatelj kvarenja i objašnjenje za udubljenja, mehanizam koji se temelji na plinu bio bi krajnji kvar.
Udubljenja pružaju strukturnu potporu uz smanjenje troškova proizvodnje
Plastične posude za mlijeko nastaju puhanjem plastične smole u kalup. Zahvaljujući opsegu proizvodnje vrča za mlijeko, čak i neznatna smanjenja količine smole po spremniku mogla bi rezultirati velikim uštedama. Kao onaj patent vrča za mlijeko objašnjava , problem je u tome što postaje teško strukturalno 'osigurati spremnik koji će ostati stabilan i zadržati atraktivan izgled nakon što se napuni.'
Kružna udubljenja djelomično povećavaju strukturnu održivost spremnika i smanjuju pojavu ispupčenja. Njihova svrha, kao opisao u tom patentnom dokumentu, uključuje 'dalje stabiliziranje bočnih stijenki' spremnika, što može omogućiti smanjenje debljine stijenki spremnika i stoga smanjiti količinu materijala korištenog u njihovoj proizvodnji.
Udubljenja omogućuju dosljednu razinu ispune
Posude za mlijeko moraju sadržavati točno odmjerene porcije mlijeka. Još važnije od toga, u smislu stvarne prodaje proizvoda, je pobrinuti se da svaki od njih izgleda pun do vrha. Zahvaljujući sezonskim promjenama i drugim čimbenicima koji potencijalno smanji ih , povremeno su potrebne prilagodbe volumena posude za mlijeko. Kao USA Today objasnio , 'izmjenjivi volumenski umetci – što su udubljenja koja vidite – omogućuju im da to učine bez mijenjanja osnovnih kalupa' korištenih u proizvodnji spremnika.
Patentna prijava također navodi ovo: 'veličina i dubina udubljenja mogu varirati ... i koriste se za kontrolu razine punjenja spremnika.' Ova brza fleksibilnost je značajna, USA Today objasnio , 'jer ako se vrčevi previše skupe, mlijeko bi se moglo preliti, ali ako su vrčevi preveliki, izgledat će nedovoljno napunjeni, iako je količina mlijeka ista.' Citirajući intervju s direktorom tvrtke za proizvodnju plastičnih spremnika, USA Today napisao je da 'kupci neće kupovati' boce koje izgledaju nedovoljno napunjene.
Donja linija
Kružne udubine na posudama za mlijeko služe za strukturnu potporu i omogućuju promjenu volumena plastične posude. Prvi je učinjen kako bi se smanjio upotrijebljeni materijal uz zadržavanje strukturne potpore, drugi je učinjen kako bi se zadržao izgled pune boce usprkos raznim čimbenicima koji potencijalno mijenjaju volumen spremnika. Ipak, nemojte zadržavati dah čekajući da iskoče kad isteknu.
Izvori:
'Provjera činjenica: udubljenja na vrčevima za mlijeko pomažu u kontroli volumena, stabilnosti.' USA TODAY, https://www.usatoday.com/story/news/factcheck/2021/08/05/fact-check-false-claims-jug-indents-pop-out-milk-old/5458044001/. Accessed 6 Jan. 2023.
Joshi, Lauren. Razumijevanje skupljanja boce za mlijeko. Qenos, lipanj 2017., https://www.qenos.com/internet/home.nsf/(LUImages)/WP%20Understanding%20Dairy%20Bottle%20Shrinkage/$File/WP%20Understanding%20Dairy%20Bottle%20Shrinkage.pdf.
Bokal za mlijeko. WO1999022994A1, 14. svibnja 1999., https://patents.google.com/patent/WO1999022994A1/en.
Travis, Abi. 'Ovo je razlog zašto vrčevi za mlijeko imaju one okrugle udubine na svojim stranama.' Distractify, 3. lipnja 2020., https://www.distractify.com/p/why-do-milk-jugs-have-circles.
